사장님 귀는 당나귀 귀 사당귀 갈비찜 미나리 육전 샤브샤브 고기보스 데이비드 리 뉴욕 제자 박재현 식당 매장 가게 어디 촬영지 장소 위치 정보
방송회차 사장님 귀는 당나귀 귀 344회
방송일자 2026년 2월 15일 일요일
사장님 귀는 당나귀 귀(사당귀) 344회에서는 고기보스 데이비드 리가 나왔습니다.
데이비드 리는 뉴욕 제자 박재현 대표 식당에 가 긴급 점검에 나섰는데요.
둘 다 흑백요리사에 나왔던 셰프입니다.
이곳 뉴욕 제자 박재현 샤브샤브, 갈비찜, 수육, 육전 한식당 가게 매장 어디인가요??
신용산 금손?
고기보스의 뉴욕 제자 박재현 대표!
3개의 브랜드 대표로 7개 매장 운영
한옥 감성 물씩 나는 재현의 가게에 온 고기보스 데이비드리와 막내 직원 필중
가게에 들어서면
항상 손님들로 북적북적
쌀국수에서 샤브샤브로 확장
레시피 전수 갈비찜, 육전 기습 점검하는 데이비드 리
미나리와 돼지 안심을 넣고 반죽 물을 소량만 부어 조물조물
노릇하게 구워진 육전을
기름에 투하?!!
팬으로는 모양만 잡고 더 바삭하게
데이비드 리 갈비찜 레시피의 킥
1차로 바삭하게 겉에 시어링
같바속촉, 시간 단축을 위해
당근, 양파즙에 소량의 설탕과 대파를 넣고
시어링한 고기 투척!!
월계수잎과 통후추로 잡내 제거
한 시간 푹 삶아주면
갈비찜 완성~!
기름에 튀겨 바삭함 초대치 육전
미나리가 질기지 않다고
데이비드 리 레시피 2종 세트 완성!!
육전 위에 올라간 건
메밀 순!!
(메밀 씨에서 돋아난 어린잎)
메밀 순의 상큼함이 튀긴 육전의 기름짐을 중화
고기 보스가 전수한 갈비찜과 육전
보스의 평가 시간!!
긴급 점검 결과는??
합격~!
이곳 고기 보스 데이비드 리 전수 갈비찜 육전 뉴욕 제자 박재현 한식당 어디인가!!
이곳은 서울 용산에 위치한 곳으로 식당 이름은 미미옥 신용산점입니다^^
<주소>
서울 용산구 한강대로15길 27
사장님 귀는 당나귀 귀 344회에 나온 데이비드 리 뉴욕 제자 박재현 한식당 장소 정보 글이었습니다💕