전지적 참견 시점 전참시 유용욱 식당 레스토랑 흑백요리사 셰프 바베큐연구소 두 번째 매장 베이컨 샐러드 비프 립 라면 가격 어디 촬영지 장소 정보

전지적 참견 시점 전참시 유용욱 흑백요리사 셰프 바베큐연구소 두 번째 매장 한돈 베이컨 미니코스 샐러드 시그니처 비프 립 라면 식당 레스토랑 가격 어디 촬영지 장소 정보

방송회차 전지적 참견 시점 383회

 

방송일자 2026년 1월 31일 토요일

 

전지적 참견 시점(전참시) 383회에서는 흑백요리사 유용욱 셰프가 나왔습니다.

 

유용욱 셰프의 두 번째 매장 모습이 나왔는데요.

 

두 번재 매장 주방 모습과 조리 모습들, 팔고 있는 코스 요리가 나왔습니다.

 

이곳 유용욱 셰프 한돈 베이컨, 시그니처 비프 립, 미니코스 샐러드, 갈비라면 식당 신사동 레스토랑 어디인가요??

첫 번째 매장 바베큐연구소에 이은 두 번째 매장인 이곳

바베큐 연구소장답게 자체 제작한 훈연기

구매한 도면을 수정하여 자체 제작한 버티컬 스모커

레버로 높낮이를 조절해 재료를 균일하게 익힐 수 있고

온도 조절에도 용이한 아사도 그릴

이제 요리 소개 시작~

첫 번째 요리

한돈 베이컨

사태, 삼겹살, 가브리살, 피스타치오, 빵 구성

8시간 스모킹 훈연한 진-한 베이컨

훈연이 끝난 베이컨을 팬에서 굽는다

지글지글 구워지는 고기

베이컨 위에 뿌려지는 달달한 메이플 시럽

단짠단짠

두쫀쿠보다 쫀득한 한돈 베이컨

두 번째 요리

미니코스 샐러드

 

미니코스는 작은 로메인이라 생각하면 된다고 하네요~

미니코스에 생강 드레싱을 입히고 참숯 위에 훈연

샬롯 피클과 페코리노 치즈 추가

그리고 새우 소스, 발사믹 소스가 올라 간다

베이컨과 건새우를 섞어 만든 파우더로 마무리

세 번째 요리 메인 메뉴

시그니처 비프 립

참나무 연기로 3시간 훈연 

부드럽게 익은 고기

자른 비프 립 갈비 대령이요~!

마지막 네 번째 요리

갈비라면

갈비가 올라간 라면~!

갈비뼈 육수 베이스 라면~!

이곳 유용욱 두 번째 신사동 매장 어디인가!!

 

이곳은 서울 신사동에 위치한 곳으로 레스토랑 식당 이름은 이목스모크다이닝입니다^^

 

<주소>

서울 강남구 압구정로2길 6 지하 1층

 

<가격>

1인 기준

홀/바

150,000원

 

런치 룸

180,000원

 

디너 룸

220,000원

 

전지적 참견 시점 383회에 나온 유용욱 셰프 식당 정보 글이었습니다💕